Fondant au chocolat & mascarpone

Un pot de mascarpone à finir ? Voici une recette de fondant au chocolat qui vous permet de remplacer le beurre par le mascarpone. Hyper simple à réaliser ! INGREDIENTS 200g de chocolat patissier 4 oeufs 250g de mascarpone 40g de farine 80g de sucre glace   PREPARATION Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre…

Pancakes à la patate douce

Une recette originale à base de patate douce pour des pancakes hyper moelleux… à déguster sucré ou salé ! INGREDIENTS Pour 6 pancakes 150g de patate douce (soit une belle pomme de terre) 12cl de lait 30g de farine 1/2 cc de levure chimique 1 oeuf 1 cs de sucre 20g de beurre pour la…

Légumes farcis à la provençale

Vous vous souvenez de la verrine Pêches & Mascarpone que j’avais servie à mes amis catalans? Voici le plat qui précédait : Légumes farcis à la provençale. Simple, rapide et équilibré, ce plat complet a conquis tout le monde ! INGREDIENTS 4 personnes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 gousse d’ail 1 oignon jaune…

Salmorejo

Voici venue la 1ère recette d’Espagne ! Si vous avez lu l’article qui expliquait mon absence ici, vous savez que je vis désormais à Barcelone. Chaque jour a son lot de découvertes : culturelles, linguistiques mais également culinaires. Pour l’anecdote, chaque midi nous allons au restaurant avec les collègues de travail, et notamment au début,…

Verrine mascarpone & pêches

Désolé de vous décevoir mais la 1ère recette publiée après cette longue période de pause ne sera pas une recette espagnole. Un peu de patience 😉 Par contre c’est une recette qui a été testée (et approuvée) par des amis catalans à qui j’ai fait découvrir quelques plats que j’appréciais cuisiner en France. Voici donc…

Nouvelle identité visuelle

Après une si longue période de pause, le blog La Cuisine d’Annemich’ a mérité un petit relooking. J’ai donc le plaisir de vous présenter notre nouvelle identité visuelle. Un logo simple et épuré à l’image de la cuisine que j’apprécie. Ce nouveau logo a été élaborée sur les bases de doré, bleu marine et gris…

Mais que devient la Cuisine d’AnneMich’?

Je dois l’avouer, le blog La Cuisine d’Annemich’ a été un peu délaissé ces dernières semaines… voire même ces derniers mois ! A ma décharge, une envie d’ailleurs et le projet qui s’en est suivi, m’ont éloigné quelque peu de la blogosphère. Pour tout vous dire, il y a quelques mois j’ai décidé de quitter…

Velouté de chou fleur à ma façon

Bon entre nous, le chou-fleur c’est pas l’aliment le plus sexy de la terre ! Ca sent fort, ça a un goût particulier, bref, tout le monde n’aime pas. Et bien vous voyez, ce que j’aime avec les soupes, c’est qu’on peut agrémenter n’importe quel légumes, chercher à le relever avec telle ou telle épice,…

Avocat surprise

Vous connaissez ces petits clips vidéos qui présentent des recettes simples et rapides à réaliser et qui tournent en boucle sur les réseaux ? Chef Club par exemple ! Généralement ces recettes ne sont pas des plus légères, mais sont affreusement gourmandes. Ce soir j’ai craqué pour cette recette à base de 3 ingrédients principaux…

Velouté Potimarron, coco & Châtaignes

Allez pour compenser avec la bombe calorique qu’était la dernière recette publiée (Nachos maison), place à une recette plus légère : Velouté de Potimarron, crème de coco et Châtaignes ! La parfaite association. INGREDIENTS 1 potimarron 1 grosse pomme de terre 100g de châtaigne sous vide 20cl de crème de coco (allégée pour moi). Sel,…

Nachos maison

On repassera pour la recette spéciale Saint Valentin. Par contre celle que je vous propose ce soir est parfaitement adaptée pour un PSG-Barça, tranquillement installé(e)(s) dans votre canapé. Pour en revenir à la recette: un peu plus élaborée que de simples chips dans un bol tout en restant hyper simple et rapide à préparer : je…

Poulet façon tajine

Poulet « façon » tajine, car je n’ai malheureusement pas de plat à tajine, plat idéal pour une cuisson lente et régulière à l’étouffée de ce plat aux senteurs orientales. On ne se laisse pas abattre pour autant, et si vous aussi vous voulez tester cette recette haute en saveurs,  une cocotte fera l’affaire ! INGREDIENTS Pour 6…