Thème Afrique : Thiéboudiène

Thiéboudiène signifie Riz au poisson en Sénégalais. On le trouve aussi sous le nom de riz gras dans d’autres pays, et c’est juste à tomber ! Voici la recette de mon tiep 🙂 INGREDIENTS: Pour 4 personnes 2 dorades – 2 tilapias 300g de riz long 1 boite de tomates entières 3 CS de concentré…

Thème Afrique : Aloko (bananes plantains frites)

Mmmmh les alokos ! Très simples à réaliser, c’est un accompagnement parfait ! Parce que oui, la banane plantain ne se consomme pas crue comme les bananes classiques. Pour la petite anecdote, j’ai une amie qui n’aime pas du tout les bananes..et qui a adoré les alokos ! Pari gagné! INGREDIENTS : Pour 4 personnes…

Thème Afrique : Sauce mafé au poulet et Foutou d’Igname

La sauce mafé au poulet, un des grands classiques de la cuisine africaine, du moins un des plus connus hors du continent africain ! J’ai aujourd’hui accompagné ma sauce mafé de poulet de foutou (ou foufou) d’igname (à base de farine d’igname pilée). J’ai découvert ces pâtes au Bénin.. trop trop bon !

Semaine à thème « Afrique »

  On lance la première semaine à thème du blog La Cuisine D’Anne-Mich’. J’ai eu envie de commencer cette rubrique par un thème « continent ». Et quel continent… celui qui m’a marqué par sa richesse (et pas forcément dans sa conception occidentale du terme) et sa diversité : l’Afrique. Il serait prétentieux de parler de l’Afrique en général,…