Galette des Rois frangipane au chocolat

Première impression en la sortant du four… c’est qu’elle n’a pas beaucoup feuilleté et qu’elle est tellement grande qu’au centre c’est tout raplaplapa. Nooooooon… Vis ma vie de fan de blogueuse culinaire à l’étranger. Va trouver une pâte feuilletée qui fait le feuilletage que tu veux, de la taille et la forme que tu veux….

Rochers à la noix de coco – Coquitos

Aujourd’hui je vous présente ma recette des rochers à la noix de coco. Une de mes recettes madeleines de Proust…. vous savez ces recettes qui nous rappellent ces moments particuliers.. En l’occurence là, un souvenir d’enfance…  ces après midi d’été passés chez ma meilleure amie de l’école primaire, à quelques pas de chez mes parents…

Gâteau étonnant à la vanille

Un dessert qui en étonnera plus d’un. Vous croyez qu’un gâteau avec plusieurs couches nécessite une technicité accrue ? détrompez vous… du moins pour celui ci ! Biscuit de Savoie, flan… ce gâteau est un mélange de tout ! Vous m’en direz des nouvelles ! INGREDIENTS 50 cl lait 4 oeufs 150 g sucre 125…

Fondant au chocolat & mascarpone

Un pot de mascarpone à finir ? Voici une recette de fondant au chocolat qui vous permet de remplacer le beurre par le mascarpone. Hyper simple à réaliser ! INGREDIENTS 200g de chocolat patissier 4 oeufs 250g de mascarpone 40g de farine 80g de sucre glace   PREPARATION Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre…

Verrine mascarpone & pêches

Désolé de vous décevoir mais la 1ère recette publiée après cette longue période de pause ne sera pas une recette espagnole. Un peu de patience 😉 Par contre c’est une recette qui a été testée (et approuvée) par des amis catalans à qui j’ai fait découvrir quelques plats que j’appréciais cuisiner en France. Voici donc…

Muffins coeur fondant Kinder

Après la recette des American Cookies au Kinder, on reste dans la série, recettes régressives, et nous voilà aujourd’hui avec une recette de muffins au coeur fondant Kinder. INGREDIENTS Pour 8 muffins 200 g de farine 50 g de sucre blanc 50g de sucre roux 80 g de chocolat noir pâtissier 80 g de beurre…

American Cookies au Kinder

S’il vous reste un peu de place entre le foie gras, la dinde et la buche glacée, je vous propose une recette de cookies à l’américaine, hyper moelleux au centre, croquant sur les bords et avec du Kinder en prime ! Recette testée et approuvée 😉 En aparté : 22 jours sans publier! #Oups –…

Toast de Patate Douce

Je suis toujours un peu en décalage avec les tendances de la blogosphère culinaire… mais après avoir vu des tonnes de photos insta, pinterest.. je me suis laissée tenter par les toasts de.. Patate Douce. En version salée ou sucrée, la patate douce se marie avec toute sorte de garniture. Aujourd’hui, j’ai opté pour trois…

Crumble Banane, Kiwi & Chocolat

Un coeur en chocolat, des fruits frais et une pâte à crumble sur le dessus. Voici les ingrédients d’une recette réussie. INGREDIENTS Pour deux grandes verrines 2 petites bananes 1 kiwi 2 carrés de chocolat noir Pour la pâte (à noter : j’ai dressé mes crumbles dans de grandes verrines individuelles, plutôt que dans un…

Cheesecake chocolat vanille… (sans oeufs, sans lait)

Ce que j’adore en cuisine c’est pouvoir me lancer quelques défis, faire des tests, et sortir des sentiers battus. Alors non, je ne suis ni intolérante au gluten, au lactose, vegan, ou ni même végétarienne. J’apprécie cependant parcourir des blogs de cuisine sans gluten, découvrir des astuces pour cuisiner sans lactose, des blog de cuisine vegan…

Muffins Banane Coco

Je ne savais pas comment appeler ces petits gâteaux : ce n’est pas de vrais rochers, pas de vrais muffins. Enfin bon quelque soit le nom, ce sont  de véritables tueries pour les fans de banane et coco évidemment ! Sans sucre, sans matière grasse… et pourtant terriblement gourmand ! INGREDIENTS Pour 8 « muffins » : 2…

Compote de pommes maison

Je suis une grande consommatrice de compote : au petit dej’, en dessert.. et y a pas à dire, c’est quand même bien meilleur fait maison ! INGREDIENTS 2 kg de pommes (pour moi ce fut des Golden) 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de jus de citron   PREPARATION Éplucher les pommes, les…