Soupe au Pistou

Aujourd’hui je vous propose une recette « émotions »… une de ces recettes familiales bien de chez moi, du Sud de la France dont on ne se lasse jamais : la Soupe au Pistou ! Chacun a sa version, je vous propose la version de chez moi 😉   INGREDIENTS 500g haricots plat 500g courgettes 500g haricots…

Roulé de Courgettes et Saumon fumé

Si vous avez un peu de temps devant vous, le manier du gateau roulé et l’envie de surprendre vos invités, je vous conseille de tenter cette version salée aux courgettes, saumon fumée et fromage ail et fines herbes.   INGREDIENTS 500g de courgettes 3 oeufs 2 cs crème fraîche épaisse 50g farine Fromage ail et…

Salmorejo

Voici venue la 1ère recette d’Espagne ! Si vous avez lu l’article qui expliquait mon absence ici, vous savez que je vis désormais à Barcelone. Chaque jour a son lot de découvertes : culturelles, linguistiques mais également culinaires. Pour l’anecdote, chaque midi nous allons au restaurant avec les collègues de travail, et notamment au début,…

Velouté de chou fleur à ma façon

Bon entre nous, le chou-fleur c’est pas l’aliment le plus sexy de la terre ! Ca sent fort, ça a un goût particulier, bref, tout le monde n’aime pas. Et bien vous voyez, ce que j’aime avec les soupes, c’est qu’on peut agrémenter n’importe quel légumes, chercher à le relever avec telle ou telle épice,…

Avocat surprise

Vous connaissez ces petits clips vidéos qui présentent des recettes simples et rapides à réaliser et qui tournent en boucle sur les réseaux ? Chef Club par exemple ! Généralement ces recettes ne sont pas des plus légères, mais sont affreusement gourmandes. Ce soir j’ai craqué pour cette recette à base de 3 ingrédients principaux…

Poulet façon tajine

Poulet « façon » tajine, car je n’ai malheureusement pas de plat à tajine, plat idéal pour une cuisson lente et régulière à l’étouffée de ce plat aux senteurs orientales. On ne se laisse pas abattre pour autant, et si vous aussi vous voulez tester cette recette haute en saveurs,  une cocotte fera l’affaire ! INGREDIENTS Pour 6…

Tarte tomates mozza sur fond de betterave

Exit les traditionnels fond de tarte, sauce tomate ou moutarde et place à un fond de tarte : mousse de betterave. Bon allez j’avoue, il m’en restait un peu d’une précédente recette et la mousse de betterave fraiche c’est très bon mais.. pas tous les jours ! Je n’avais jamais essayé la betterave chaude et…

Crumble Tomates & Chèvre

Aaaaaaaaaaah coup de coeur du mois ! Je n’en dis pas plus, place à la recette. INGREDIENTS Pour deux grandes verrines 4 tomates 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 pincée de sucre 2 cc de concentré de tomates Herbes de provence Tabasco 160g de chèvre frais Huile d’olive Sel, poivre Pour la pâte (à noter…

Verrine de mousse de betterave

Première apparition d’une recette à base de betterave sur le blog. Je dois vous avouer que je ne suis pas une grande fan de la betterave (souvenir traumatique de la cantine scolaire) mais je vous rassure je vais mieux depuis 🙂 Et pour changer, voici une recette de verrine à base de mousse de betterave…

Toast de Patate Douce

Je suis toujours un peu en décalage avec les tendances de la blogosphère culinaire… mais après avoir vu des tonnes de photos insta, pinterest.. je me suis laissée tenter par les toasts de.. Patate Douce. En version salée ou sucrée, la patate douce se marie avec toute sorte de garniture. Aujourd’hui, j’ai opté pour trois…

Ratatouille à ma façon

« A ma façon » c’est à dire..sans aubergine ! Même si j’adore ce légume, je n’ai jamais eu l’habitude de manger ce plat avec. Le secret de ce plat réside dans la durée de son mijotage. Plus c’est long, plus c’est bon 😉 INGREDIENTS 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 courgettes 2…

Tarte courgettes, bacon et moutarde

Je suis la première à ne pas vouloir passer 3h en cuisine pour préparer un plat. Bon oui j’avoue, la patience n’est pas ma plus grande qualité ! La tarte que je vous propose aujourd’hui en a pourtant demandé un peu pour un effet visuel assez sympa ! INGREDIENTS Une pâte brisée (ou feuilletée selon les…