Thème Créole : Féroce d’avocat

Apéro ? Pensez aux féroces d’avocat !

INGREDIENTS

  • 2 avocats bien mûrs
  • 250g de morue
  • 200g de farine de manioc
  • 3 branches de cives (oignons pays)
  • 1 piment antillais
  • Citron vert
  • Poivre

PREPARATION

Rincer la morue sous un filet d’eau froide. Pour la déssaler plusieurs méthodes. J’ai choisi celle consistant à la mettre dans une casserole d’eau froide, mettre l’eau à chauffer sans jamais arriver à ébullition, répéter l’opération 3 fois en vidant l’eau à chaque fois.

Emietter la morue et réserver.

Hâcher l’ail, le piment et les cives.

Couper les avocats en 2, prélever la chair et couper en morceaux.

Arroser l’avocat de citron vert afin d’éviter qu’il noircisse.

Ecraser l’avocat à la fourchette. Ajouter la morue, l’ail écrasé, ainsi que le piment et les cives.

Ajouter la farine de manioc. N’hésitez pas à y aller avec les mains pour obtenir une pâte homogène.

Former des boules ou mettre dans un ramequin.

Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de servir !

C’est prêt !

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Gut dit :

    C’est vrai que c’est sympa comme tout ! ça change des accras et c’est probablement aussi bon ! merci du partage !

    J'aime

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